Toto je prvý z mojich bláznivých experimentov, ktorými som sa začala zabávať pred pár týždňami... Napadlo ma, že zistím, čo sa stane ak jednoducho zmydelním 35% smotanu na šľahanie - nič iné!Táto myšlienka ma napadla niekde medzi snažením sa vytvoriť recept bez toho, aby sa kvôli nemu museli objednávať neviemaké drahé oleje a druhou dávkou avokádového smotanového mydla.
Je to veľmi jednoduché - šľahačka obsahuje 35% tuku, preto sa dá saponifikačná hodnota vypočítať jednoducho - 0.35*hmotnosť šľahačky je množstvo mliečneho tuku, ktorý treba zmydelniť.




