Ako vyrobiť domáce mydlo

A prečo by si mal niekto vyrábať vlastné mydlo?

Však v obchodoch je ho neúrekom, nie je drahé, čistí, občas síce trochu vysuší, ale na to máme krémy.

To máte ako s pečením, alebo varením. Občas máte chuť ukuchtiť si niečo sami podľa Vašich predstáv, a koho by bavilo kupovať si v bistre za rohom "hotovky", alebo chodiť pravidelne do reštaurácie (a byť obmedzený ich jedálnym lístkom)?

Kvalita priemyselne vyrábaných mydiel často nie je o nič lepšia, než tá hotovka z bufetu. A ak by aj bola dobrá, ako dlho vydržíte jesť stále to isté? A samozrejme, môžete len dôverovať tomu, že tá omáčka neobsahuje nejaké lacné ingrediencie a bohvieakú chémiu z vrecúška.



U priemyselne vyrábaných mydiel si môžete byť istí, že to nie je to pravé orechové! A prečo? Pretože je to tak jednoduchšie pre veľkovýrobu. Priemyselne vyrobené mydlo je často mydlo čisté - teda sa z neho odstránilo všetko, čo nie je samotným mydlom. Lenže pri výrobe mydla ako vedľajší produkt vzniká úžasný a cenný glycerín - ktorý sa pridávaním solí extrahuje a predáva samostatne do potravinárskeho, kozmetického a farmaceutického priemyslu. Aká škoda - pre nás! V mydle, ktoré si vyrobíte sami (a naozaj to nie je zložitejšie ako upiecť koláč) Vám tento glycerín ostáva. A prináša Vašej pokožke hydratáciu a vyživenie [1]. Nehovoriac o tom, že v doma vyrobenom mydle okrem glycerínu ostávajú aj ďalšie skvelé pre pokožku výživné, nezmydliteľné látky (vitamíny, fytosteroly, skvalány...)

A to nie je všetko. Ak si vyrábate mydlo zo základných ingrediencií, presne viete čo v ňom je a prispôsobujete ho svojim potrebám. Predstavte si, aké obzory sa Vám otvoria! Dajte sa na cestu výroby vlastného mydla a budete si môcť vyrobiť mydlo aké len chcete! Bude obsahovať Vaše obľúbené zložky, mať vôňu ktorá Vám vyhovuje, nádhernú farbu a tvar na aký len pomyslíte.... Napríklad také mydlo s jojobovým olejom, to by bolo! Alebo len čisto z olivového oleja. Ako by pôsobilo na Vašu pokožku asi mydlo z oleja slnečnicového?  A čo ak pridáte napríklad levanduľové kvety? Alebo med! Mydlo s medom. Prípadne s kozím mliekom a s vôňou čokolády a vanilky! MŇAM. Žiada sa Vám mydlo ktoré odstraňuje zápachy? Pridajte lógr - zvyšky zrniečok mletej, už raz zaliatej kávy. Peelingové mydlo do sprchy? Pomletý ovos je pre tento účel ako stvorený!
A nakoniec, môžete sa rozhodnúť v mydle ponechať isté percento oleja nezmydleného navyše, čo je len ďalšia výhoda pre pokožku.

Domáca výroba mydla nie je zložitá. Akonáhle získate prax, nebude Vám dávka mydla trvať viac než hodinu, a to s premyslením receptu, vypočítaním pomerov, navážením a samotnou prípravou.

ALE POZOR!! Výroba mydla je silne návyková činnosť! Bude sa Vám o mydle aj snívať, návšteva supermarketu zrazu dostane úplne iný nádych, na všetko sa budete pozerať cez mydlárske okuliare :) Ja sama som sa chytila, už mi niet pomoci. Mydlá mám úplne všade. Zachvíľku ich nebudem mať kde dávať. Ešteže mám toľko priateľov a ktovie, možno si časom niekto aj niečo kúpi. Aspoň aby mi to zaplatilo toto hobby :)

Presvedčila som Vás? Tak teda čítajte ďalej, aké možnosti máme pre domácu výrobu mydla...

Na túto otázku existuje viac odpovedí, ktoré sa líšia hlavne tým, čo si pod procesom výroby mydla každý z nás predstavuje a potom, aké mydlo chceme vyrobiť. Nepovažujem sa za úplného experta, nevenujem sa mydlárstvu profesionálne, ale z toho, čo som doteraz naštudovala a vyskúšala, mohla by som zhrnúť svoje poznatky do nasledovných odstavcov.

Podľa toho, čo si každý pod výrobou mydla predstavuje sa domáci mydlári delia na dve základné skupiny, ktoré by som ja nazvala kreatívni fanúšikovia mydlovej hmoty a výrobcovia mydla od základu.

1) KREATÍVNI FANÚŠIKOVIA MYDLOVEJ HMOTY - mydlári, ktorí pracujú so základnou mydlovou hmotou, ktorú si zakúpia od dodávateľa hobby materiálov. Táto metóda sa nazýva v angličtine "melt & mold" alebo "melt & pour - skratka M&P" a spočíva v roztopení (melt) priesvitnej (transparent) alebo nepriesvitnej (opaque) mydlovej hmoty a jej následnom farbení, pridávaní vôní, prípadne ďalších zložiek, podľa toho, čo nás napadne (oleje, bylinky, gumené hračky pre deti, iné dekoratívne ozdoby). Nakoniec sa hmota vyleje (pour) do formy (mold) a počká sa, kým stuhne. Voilá, mydlo je na svete.

Výhody:
+ jednoduché
+ neprichádza sa pri nej do styku so žiadnymi potenciálne nebezpečnými materiálmi ako napríklad NaOH
+ ako stvorené pre deti
+ dá sa vyrobiť aj jediná kocka mydla

Nevýhody:
- nedá sa ovplyvniť vlastné zloženie mydlovej hmoty
- táto mydlová hmota obsahuje navyše rôzne zložky, ktoré umožňujú jej pohodlné roztápanie (normálne mydlo len tak ľahko bez pridania vody neroztopíte)
- závislosť na dodávateľovi
- cenovo náročnejšie pri väčších dávkach
- mydlo je mäkké a rýchlo sa minie

Z mydlovej hmoty M&P sa dá vyrobiť:

1) Pevné mydlo
2) Tekuté mydlo
3) Šľahané mydlo
4) Mydlo s obsahom mlieka

Možno ešte i ďalšie typy mydla, ale o týchto zatiaľ neviem.V každom prípade, také mydlo má od klasického ďaleko.

Druhú kategóriu tvoria výrobcovia mydla, ktorí vo svojej podstate spĺňajú celú definíciu výrobcov a pretože vyrábajú mydlo z najzákladnejších surovín, budem ich nazývať výrobcovia mydla od základu,

2) VÝROBCOVIA MYDLA OD ZÁKLADU - vyrábajú si celú mydlovú hmotu sami, zo základných surovín.
Základnými surovinami pre proces výroby mydla sú oleje/tuky a hydroxid (NaOH alebo KOH), ktorých chemickou reakciou vzniká mydlo a glycerín. Tento proces sa nazýva zmydeľňovanie mastných kyselín.
U tejto metódy sa takisto kreativite medze nekladú.

Aj keď pochybujem, že človek, ktorý sa raz pustil do výroby mydla, nevyskúšal obe techniky (M&P a od základu), zrejme vždy preferuje jednu z nich. Ja sa považujem hlavne za mydlára tejto kategórie, preto môj blog bude venovaný hlavne tomuto spôsobu výroby mydla. Ale hneď, ako sa mi podarí vyrobiť si vlastnú mydlovú hmotu, vhodnú na výrobu podľa techniky "melt and pour", podelím sa s vami o svoje skúsenosti.

Výhody:
+ môžeme ovplyvniť použité základné suroviny a vyrobiť si mydlo na mieru
+ môžeme vyrobiť celú škálu rôznych typov mydiel - viď zoznam nižšie
+ pohodlnejšie pri výrobe väčších dávok, aj keď sa samozrejme dá vyrobiť jedna kocka mydla

Nevýhody:
- podľa použitej metódy môže zaberať viac času než M&P
- manipulácia so zásaditými látkami (hydroxid sodný/draselný sú nebezpečné žieraviny), ktoré sú nevyhnutné pre zmydelnenie

Typ použitých tukov a hydroxidu ovplyvňuje výsledné vlastnosti mydla, ako sú pevnosť, schopnosť tvorenia mydlových bublín, stálosť bublín, vyživujúce vlastnosti a podobne.

Viac o procese zmydeľňovania, vlastnostiach jednotlivých tukov a odporúčaných množstvách sa dozviete v sekcii Základné princípy výroby mydla od základu.

Technikami výroby mydla od základu môžete podomácky vyrobiť:

1) Pevné mydlo
2) Tekuté mydlo
3) Krémové mydlo (mydlo hustej krémovej konzistencie, aké sa používa napríklad na holenie)
4) Šľahané mydlo
5) Mydlo s obsahom mlieka
6) Roztopiteľnú mydlovú hmotu pre kreatívnych fanúšikov mydlovej hmoty (pre melt & pour metódu)

Pevné a tekuté mydlo môžete vyrobiť buď klasické nepriehľadné, alebo priesvitné/glycerínové.

Metód na základnú výrobu mydla je niekoľko, závisia od výsledného produktu, ktorý chcete dosiahnuť. Zjednodušene sa dajú rozdeliť na:

A) Metóda výroby za studena (cold process soapmaking)


Ide pravdepodobne najjednoduchšiu metódu, keď sa mydlo dlhodobo umelo nezohrieva, nepotrebujete teda šporák, akurát tak na rozpustenie tuhých tukov (ale aj to sa dá obísť). Potom už je to len otázka zmiešania tukov s hydroxidom za pomoci varechy a ponorného mixéru, zafarbenia hmoty, zamiešania vône a vyliatia do foriem, ktoré musia ostať v teple (napríklad zabalené do deky, ak je forma tenkostenná) - ale aj to neplatí vždy. Proces zmydelnenia prebieha potom automaticky počas 24 nasledovných hodín, pôsobením tepla, ktoré reakcia vytvára a dobieha v priebehu dvoch-troch nasledujúcich týždňov. Až potom je možné mydlo bezpečne použiť.

B) Metóda výroby za tepla (hot process soapmaking)

Tento proces spočíva v zahrievaní mydlovej hmoty počas celého procesu zmydeľňovania, aby sa urýchlila reakcia saponifikácie a zabezpečilo sa zmydelnenie všetkých mastných kyselín. Je to výhodné, pretože mydlo je možné použiť hneď po stuhnutí, obvykle po 24 hodinách.
Nezmydelnené mastné kyseliny spôsobujú matnosť mydla, preto je táto metóda vhodná pre výrobu mydla priesvitného, prípadne mydlovej hmoty pre melt & pour metódu. V takom prípade sa používa o niečo viac hydroxidu, než je potrebné na zmydelnenie, aby sa zabezpečila úplná saponifikácia. V tomto prípade musí byť mydlo následne neutralizované prírodnými kyselinami (kyselina citrónová, napr.). Ďalším, hlavným zdrojom matnosti mydla je prítomnosť kryštálov, ktoré sa vytvárajú v procese chladnutia mydlovej hmoty. Ak ale do mydla pridáme zložku, ktorá tieto kryštály rozpustí, mydlo zostane priesvitné aj po vychladnutí. Ako rozpúšťadlo sa používa zvyčajne kombinácia dvoch alebo viacerých z nasledových zložiek: etylalkohol, glycerín a cukor. Konečný produkt - priesvitné mydlo - je vlastne zmesou mydlovej hmoty a rozpúšťadiel.

C)  Novinkou, akousi nadstavbou procesu za studena je proces za studena v rúre na pečenie, ktorý spája výhody metódy za tepla a za studena.

Ktorú metódu si vybrať?

Popis týchto metód by mohol vyvolať pocit, že metóda za studena je používaná len na výrobu nepriesvitných tvrdých mydiel a metóda za tepla je používaná len na výrobu tekutých a/alebo transparentných mydiel. V podstate, v mnohých prípadoch to tak je, pretože niekedy sa zdá zbytočne komplikované vyrábať nepriesvitné tvrdé mydlo metódou za tepla (pokiaľ teda nechceme mydlovú hmotu na M&P metódu), tak ako je možno zbytočne zdĺhavé vyrábať tekuté mydlo metódou za studena. V skutočnosti však metóda výroby nepriesvitného mydla za tepla umožňuje lepšiu kontrolu celého procesu, pretože celé zmydelnenie prebehne ešte pod našimi rukami a pridávanie farbív a vôní je obvykle bez prekvapení. Pri metóde za studena totiž nikdy nevieme, čo nasledujúcich 24 hodín v ešte alkalickej mydlovej hmote s farbou a vôňami urobí, je to trochu stávka do lotérie. A aj keď už vieme, ako jednotlivé farby a esenciálne oleje reagujú, stále ich potrebujeme oveľa viacej, než pri pridaní do hotového mydla vyrobeného procesom za tepla. Na druhú stranu, mydlová hmota vyrobená procesom za tepla je obvykle lepkavá a pomerne tuhá, čo znemožňuje vytváranie farebných efektov, ktoré potrebujú mydlovú hmotu v tekutejšej forme.

Všetky procesy výroby mydla doma používajú jednu z týchto metód, prípadne variáciu na jednu z nich. Existuje ich už celkom veľké množstvo, kreativita domácich mydlárov nepozná hranice, naštastie máme internet, pomocou ktorého sa zlepšováky rýchlo šíria.

Ešte by som mala spomenúť, že špeciálnym prípadom výroby mydla je postup anglicky nazývaný

E)"REBATCHING", alebo "FRENCH HAND MILLING" (aj keď tento posledný pojem nie je správny, pretože french hand milling vyžaduje špeciálne stroje)

Prakticky sa jedná o rozpustenie už hotového mydla (najlepšie ešte čerstvého, 1-2 dni starého, ale funguje aj na omnoho staršie, akurát také sa podstatne dlhšie rozpúšťa). Mydlo sa rozpúšťa nastrúhaním/nakrájaním na malé kúsky v malom množstve mlieka, alebo vody, zohrievaním. Po rozpustení, keď sa z mydla vytvorí homogénna hmota, sa môžu pridať farbivá, esenciálne oleje a iné prísady (sušené kvety, rastliny ...), ktoré by v procese za studena nevydržali alkalické podmienky. Je to zároveň najjednoduchší spôsob ako vyrobiť mydlo s prídavkom mlieka. Mydlo sa dá rozpustiť aj v zápare s liečivých bylín, čím sa do mydla prenesú ich vlastnosti.

Rozpustené mydlo sa potom dávkuje do foriem, a čaká sa niekoľko týždňov kým stuhne do takej miery, aby malo výdrž v kuchyni.

Výhody
+ môžu sa pridať farbivá, esenciálne oleje a iné prísady (sušené kvety, ...) ktoré by v procese za studena nevydržali alkalické podmienky
+ jednoduchý spôsob ako pridať do mydla mlieko

Nevýhody
- potreba mydla vyrobeného vlastnoručne (metóda za studena/tepla), čím sa vlastne predlžuje čas výroby
- dlhá čakacia doba kým stuhne
- rozpustená hmota je lepkavá a hustá, ťažko sa s ňou manipuluje - risk vzduchových bublín v konečnom produkte, obmedzené možnosti vytvárania pekných farebných kombinácií vyžadujúcich mydlo v tekutom stave

V tomto blogu sa budem snažiť publikovať postupy výroby každého z mydiel, tak, ako som ich vyskúšala ja, spolu s fotografiami a receptami. Prípadne natočím aj nejaké to video.


Nech dlho žije kocka mydla!

Literatúra
[1] Fluhr JW, Gloor M, Lehmann L, Lazzerini S, Distante F, Berardesca E. Glycerol accelerates recovery of barrier function in vivo. Acta Derm Venereol. 1999 Nov;79(6):418-21.