Elektrický domáci lis na oleje

Kedysi mávali v hospodárstvach ľudia jednoduchý kamenný mlyn. Potom sme na to akosi zabudli a žijeme v predstave, že olej sa dá lisovať len veľkými zariadeniami, alebo čo... No tak mám pre Vás dobrú správu, dá sa to aj doma! :)

Dá sa to aj ručne a neelektricky, ja viem. Skúšala som ručné bez špeciálneho prístroja (v podstate sa najprv musia semiačka trochu zahriať a potom drtiť, prípadne som skúšala koosový olej metódou "rozhodne nie za studena"...). Potom môžete mať ručný lis, čo vyzerá podobne ako mlynček na mak. Pozrite sa SEM na fórum na vlákno, ktoré k tomu založil chatpall.

To je ten najsamsamostatnejší spôsob, ktorým vylisujete oleje... ale čo my leniví otáčať hodinu kľukou, čo navyše nemáme čas? Veď keď môžeme mať elektrické odšťavovače, drtiče, sušičky či mlynčeky, prečo nie lisy?

Hľadala som už dávnajšie, či niečo také neexistuje, ale videla som to len v ponuke pre veľkoobchody, dovoz z číny... až nakoniec sa môj sen splnil, lis sa dostal do maloobchodnej ponuky!

Kokosový olej - panenský, rafinovaný, frakcionovaný, 76 deg a 92 deg

... kto sa v tom má vyznať? A ktorý sa kedy a na čo používa? A aký je v nich rozdiel?

Poďme pekne poporiadku...

Kokosový olej je jeden z najúžasnejších olejov, ktoré nám príroda dala.

Skladá sa hlavne z mastných kyselín strednej dĺžky (majú 12 a menej uhlíkov - C). to je dôležité z mnohých dôvodov, vysvetlím nižšie.

Ako vyrobiť doma... avokádový olej?

Milí moji čitatelia a čitateľky!

Jakub sa ma spýtal, či náhodou neviem, ako sa robí avokádový olej. Oleje zo semiačok i z kokosu som už s viac menej väčším úspechom extrahovala, ale z avokáda ešte nie.

A tak som sa zamyslela a začala som hľadať. Našla som jedno francúzske fórum, kde sa to preberalo, ale bolo to v rovine: asi takto je to teoreticky, ešte som neskúsil/a.

A to ma priviedlo k myšlienke, že sa môžeme opýtať aj publika! :)

Okolo tohoto blogu je už toľko sústredených špecialistov (áno, Vy!), že by bola škoda také publikum nevyužiť . Viem, že mnohí ste experimentátori (napríklad taký Mates toho už nalisoval!! ) tak na to skúsme prísť spolu.

Toto je, čo som zatiaľ k téme našla ja  - radšej to sem hneď zavesím, lebo ak by som mala hľadať naozaj poriadne, tak to nevyvesím nikdy, koľko takých príspevkov už mám rozpísaných... :-(

Tip: Naporcujte svoj včelí vosk a kakaové maslo

Poznáte to - chystáte sa na výrobu mydla alebo krému a v recepte je kakaové maslo či včelí vosk. Dva príklady zložiek, pri pomyslení na porcovanie ktorých ma vždy oblieval pot.

Potom obvykle nastala dlhá fáza boja s neuveriteľne zle sa krájajúcim 5kg blokom včelieho vosku priamo od včelára, po ktorom ostal zapatlaný nôž, ktorý nie a nie očistiť. Teda, tento problém asi nemáte, ak kupujete vosk v malých krásnych okrúhlych placičkách, len vysypať...

Prípad kakaového masla je podobne nepríjemný - maslo je tuhé a lámavé, je nemožné ho vydolovať lyžicou priamo z nádoby, a nôž sem tam skĺzne a zabodne sa do stien plastového kelímku. Výsledok 5 minútového snaženia je malé množstvo kakaového lámaného skoro práškového masla, z ktorého tretina je rozsypaná po stole (plastový kelímok sa veselo po stole pri manipulácii šmýka, ignorant jeden...).

Až kým som nebola osvietená. Nechcite vedieť zdroj ... nepamätám si ho už, zdá sa mi len, že som to implementovala na základe pozorovania z inej problematiky - ale vrelo za to ďakujem! Až som sa hanbila, že ma to nenapadlo skôr...