Elektrický domáci lis na oleje

Kedysi mávali v hospodárstvach ľudia jednoduchý kamenný mlyn. Potom sme na to akosi zabudli a žijeme v predstave, že olej sa dá lisovať len veľkými zariadeniami, alebo čo... No tak mám pre Vás dobrú správu, dá sa to aj doma! :)

Dá sa to aj ručne a neelektricky, ja viem. Skúšala som ručné bez špeciálneho prístroja (v podstate sa najprv musia semiačka trochu zahriať a potom drtiť, prípadne som skúšala koosový olej metódou "rozhodne nie za studena"...). Potom môžete mať ručný lis, čo vyzerá podobne ako mlynček na mak. Pozrite sa SEM na fórum na vlákno, ktoré k tomu založil chatpall.

To je ten najsamsamostatnejší spôsob, ktorým vylisujete oleje... ale čo my leniví otáčať hodinu kľukou, čo navyše nemáme čas? Veď keď môžeme mať elektrické odšťavovače, drtiče, sušičky či mlynčeky, prečo nie lisy?

Hľadala som už dávnajšie, či niečo také neexistuje, ale videla som to len v ponuke pre veľkoobchody, dovoz z číny... až nakoniec sa môj sen splnil, lis sa dostal do maloobchodnej ponuky!


A tak pred pár týždňami mi doručili môj elektrický domáci lis na oleje :) My leniví, čo sa im nechce lisovať ručne si musíme priplatiť, ale stojí to za to :)
Samozrejme, lis som otestovala, natočila o tom video (aby ste videli, že naozaj nie je zložité ho používať) a podelím sa s Vami so svojimi skúsenosťami, poďme na to!

Ako to funguje

Metódou pokus omyl (návod bol v čínštine...) :D som lis zostavila (ale boli tam obrázky!) a vyskúšala. Samozrejme, natočila som pre Vás (a pre mňa - lebo čo ak to zabudnem) video ako sa tento domáci elektrický lis na oleje poskladá a zapne a ako lisujem olej z vlašských orechov:



Metódou pokus omyl som sa prepracovala k dôležitým poznatkom ohľadom samotného lisovania, zhŕňam ich nasledujúcich bodoch:

Dôležité!

1. Nikdy neprepínajte studený proces na teplý v priebehu lisovania. Ak začnete lisovať studeným procesom, niektoré orechy a semiačka sa viac drtia a skorej lisujú šťavu než olej. Ak vtedy prepnete na horúci proces, rozdrtená hmota v lisovacom zariadení sa spraží a zariadenie upchá až sa prehreje a zastaví! Prístroj radšej vypnite, vyčistite a začnite znovu.

2. Polky alebo štvrťky vlašských orechov sú priliš veľké, treba ich nasekať.

3. Niektoré semiačka sa nedajú lisovať za studena

4. Je veľmi dôležité lis dobre vyčistiť po každom použití, inak sa zbytky pri ďalšom použití spražia prípadne zoschnú, čo lis upchá a zastaví motor.

5. Pozor na priveľa materiálu - hlavne malé semiačka (sezam, ľan, ...) by sa mali sypať po veľmi malých množstvách, inak lis namiesto lisovania oleja bude semiačka len drtiť na hmotu, ktorá potom bude vytlačená tam kde by mal ísť olej a lis sa upchá.

Lisovanie a výťažnosť olejov

Túto tabuľku budem postupne dopĺňať:

Druh	Hmotnosť / typ materiálu	Hmotnosť oleja	Výťažnosť	Metóda	Poznámka
Orechový olej	65g orechov	36g	55.4%	za tepla
Orechový olej 2	278g starších orechov	129g	46.4%	za tepla
Makový olej	250g celých makových zrniečok	73g	29.2%	za tepla
Tekvicový olej	65g nelúpaných tekvicových jadierok	22g	33.8%	za tepla	Nefunguje za studena!
Ľanový olej	24g celých ľanových semiačok	2.5g olej	10.4%	za studena	Funguje aj za tepla
Kokosový olej I.	70g sušeného strúhaného kokosu	35g olej	50%	za studena
Kokosový olej II.	44g ručne sušenej nakrájanej kokosovej kopry(to je tá biela časť z kokosu)	22g olej	50%	za studena

Najlepšie sa mi zatiaľ lisovali vlašské orechy, mak a tekvicové semiačka či ľan.



Bohužiaľ, tento prístroj nie je dosť silný na lisovanie šípkových jadierok, ani kávových zŕn. Dívala som sa na nejaké youtube videá a tam na to používali omnoho väčšie stroje. Inu, domáci stolný lis skrátka nedokáže všetko, na to má primalý motor.


Kokosový olej - sa lisuje veľmi jednoducho za studena, len pozor, ak ho robíte z kokosového orecha, dužinu musíte nakrájať a usušiť, inak sa Vám vylisuje skorej zmes oleja a kokosového mlieka, ktorá je neuveriteľne lahodná, ale bohužiaľ to nie je čistý olej a pokazí sa.

Mám v pláne ešte hroznové jadierka, ale obávam sa, že to dopadne podobne ako tie šípkové...

Vyplatí sa to?

Je bez debaty, že ak máte semiačka zo záhradky alebo skrátka takmer zadarmo, tak sa to vyplatí.

Ale čo ak suroviny kupujeme? Inu, spravila som si malú kalkuláciu. Pre výpočet platí jednoduchý vzorec:

cena materiálu/výťažnosť oleja



Takže - čím lacnejšie materiál zoženiete, tým lacnejší bude Váš olej. Ja som pre výpočet počítala ceny orechov a semiačok predávaných v 1kg baleniach. Pre zjednodušenie som počítala, že 100g oleja má objem 100ml, samozrejme, v skutočnosti je to viac, ale pretože vo vylisovanom oleji je nejaký ten kal, tak to tak nakoniec môže vyjsť.

Druh	Cena 100 ml kupovaného oleja	Výťažnosť oleja lisovaním	Množstvo materiálu potrebného pre výrobu 100 ml oleja	Cena pri zakúpení 1kg materiálu	Cena 100ml vylisovaného oleja
Orechový olej	1.6€ až 7.8€	cca 50%	200g	6-10€/kg	1.20€-1.80€
Makový olej	8€	cca 46%	220g	3.80€/1kg	0.84€
Tekvicový olej	3€-4.4€	cca 34%	300g	8€/1kg	2.40€
Ľanový olej	3.60€-4€	cca 10%	1kg	2.08€/1kg	2.08€
Kokosový olej	3€	cca 50%	200g	2€/1kg	0.20€

Samozrejme, je tu ešte jedna vec - zháňať špecializované oleje vyžaduje čas, pretože ich nemáte len tak bežne v predajni. Vylisovať si doma presne koľko potrebujete, z orechov a semiačok, o ktorých viete odkiaľ sú a ako boli pestované, a vtedy keď to potrebujete je nezaplatiteľné!

Bohužiaľ, týmto prístrojom sa nedajú vylisovať všetky oleje, ale napriek tomu mi to vychádza ako dobrá investícia. Takže ja som spoko, hádam to vydrží :)

Kde kúpiť:

Lis som si objednala z amazon.co.uk za 285 Libier.

Našla som ho aj v českom obchode za strašných 21 900 Kč, takže z tohoto pohľadu sa mi nákup cez amazon a zaslanie priamo od výrobcu z číny za 285 Libier ~ 356 EUR ~ 9869 Kč, čo je aj s clom, ktoré som zaplatila (cca 900 Kč) menej než polovičná cena!
Navyše prišiel cca do týždňa od objednania!


Toto je on (kliknutím sa dostanete priamo na stránku amazonu):




Upozorňujem, že ak objednáte z amazon.co.uk, návod príde v čínštine, a zásuvka je tiež čínska. To sa dá vyriešiť jednoduchým adaptérom (prístroj je na 220 V, takže netreba meniť prúd), prípadne takmer akýmmkoľvek káblom do nabíjačky na notebook (časť bez adaptéra) - tak som to poriešila ja.


Predajcovia boli veľmi milí a odpovedali profesionálne rýchlo, a tak sa neobávam, že by sa prístroj nedal reklamovať v prípade, že sa pokazí. Uvidím. Konieckoncov, amazon.co.uk má svoj reklamačný poriadok a chráni spotrebiteľa.



356 EUR za lis nie je málo, ale tak som si vypočítala, že pri priemernej maloobchodnej cene za 250ml oleja cca 4 EUR a výrobnej ceny cca 1 EUR, sa mi lis zaplatí za 120 250ml fliaš :)

Veľmi by ma zaujímalo porovnanie s lisom ručným - očakávam komentár od chatpalla, prípadne ostatných, ktorí ste ručný lis už skúsili! :)



Dolisovania!