utorok 7. januára 2014

Alambic - prístroj na destiláciu esenciálnych olejov

Tento úžasný prístroj som okukovala už dávno, a našla som ho ako prekvapenie pod Vianočným stromčekom! :)

Volá sa Alambic (alembic) a je to v podstate destilačná kolóna z medi a hádajte na čo ju budem používať? Správne! Na destiláciu kvetových vôd a esenciálnych olejov :)

Tá moja sa dá použiť aj na parnú destiláciu bez dotyku destilovanej rastliny s vodou, lebo má stĺpec, do ktorého sa dajú dať rastliny nad  vodu.

Destilačná kolóna môže samozrejme vyzerať aj inak, ale táto je okrem iného aj veľmi pekná :)

Princíp destilácie esenciálnych olejov vodnou parou je asi takýto:



Prikladám zopár fotiek a postrehov:

Toto je levanduľa v stĺpci cez ktorý prejde para.

Táto pokrievka drží levanduľu hore tak, aby nespadla do vody

Skúšala som  destilovať levanduľu  a citrónovú kôru. Musím ale ešte poriešiť chladenie, pretože najlepšie je chladenie vodou, ktorá preteká. Ja som chladiacu nádobu, kde sa kondenzujú pary a zráža voda a esenciálne oleje a potom vytekajú do pripravenej nádoby (na fotke hrniec), chladila nalievaním a vypúšťaním vody. Bohužiaľ to bolo dosť pomalé a hlavne pracné - taká destilácia trvá pekne dlho, niekoľko hodín, a to má moja nádoba na vodu len 1 liter....

Nádobu s vodou som zohrievala na podstavci pre fondue.

Esenciálne oleje idú ako prvé, spolu s kvetovou vodou (to je hydrolát), a potom aj keď destilujete dlhšie tak ich moc nepribúda, v podstate už ide len hydrolát. Z citrónovej kôry ide viac olejov než z levandule, ale to som očakávala. Z každého materiálu je iné množstvo olejov, ale ak by ste aj nedostali veľa olejov, môžete použiť hydrolát.

Nabudúce takisto destilát budem zachytávať do nádob s úzkym hrdlom, aby sa olej nevyparoval. Inak esenciálnych olejov je naozaj málo, len taká vrstvička na povrchu.

Takto vyzerá levanduľový hydrolát - nie je priesvitný, vonia trochu cukrovo, na povrchu len veľmi tenká vrstva esenciálneho oleja.


Tento príspevok ani zďaleka nepokrýva celú teóriu a ja s tým len začínam. Predtým som destilovala s použitím hrnca a ľadu, niekedy o tom napíšem :)

Dodestilovania! :)

10 komentárov:

Kleopetra povedal(a)...

WAOW!!!!!!!!!!! Krásny!
Výborné, ďakujem! Teším sa na pokračovanie výskumov.
Tá meď nevadí? Neuvoľňuje niečo pri destilácii?

Krásny, voňavý, bublinkový, plodný rok 2014 Tebe Evik a všetkým na blogu.
Kleopetra

Anonymný povedal(a)...

jéééj,to je krásne :-))))
A elixír mládí bude??
http://www.youtube.com/watch?v=w4OJjMV_ZmU

Gina

Anonymný povedal(a)...

Vyzerá úžasne:))ďakujem za inšpiráciu.bol kupovaný na nete?vieš dať tip?ktorý áno/nie a prečo?a ako na destiláciu bez alambicu?:)
ďakujem.krásne dni.
Ivana

Wiki přírodní domácí kosmetiky povedal(a)...

Dobrý den :)

Zakalení, pokud není způsobené znečištěním (nechala jste jednou proběhnout destilační proces naprázdno?), se do měsíce pročistí, jsou to mikročástečky silice, usadí se na povrchu a spojí se zbytkem éterického oleje. Další měsíc až dva bude hydrolát zrát, vůně se teprve vyvine.
Meď působí podle Kleindienst-John naopak ve srovnání s nerezem bakteriostaticky.
Doporučuji změřit a poznamenat pH, a tak co 2 měsíce měření opakovat, jakmile se kyselost hydrolátu výrazněji oslabí, láme se a jeho účinky výrazně slábnou.

Přeju spoustu úžasných vlastních květových vod <3

Ame

Lavender B povedal(a)...

No tééda toto už si ozajstná alchymistka :) Vyzerá to úžasne.

Anonymný povedal(a)...

Vyzera to perfektne!!! Nevies nahodou aky je rozdiel pri destilovani takomto, ze sa rastliny nedotykaju vody a dastilovani ked su vo vode rastliny? Ostatne alambici tu nadobku na rastlinky nemaju...
Denisse

Evik povedal(a)...

Ahoj Denisse,

tak teraz budem používať múdra od Zuzky T, ktorá ma poučila :)

Ak sú vo vode, tak sa extrahujú trochu iné látky z dvoch dôvodov - 1. niektoré látky sa extrahujú dlhším namáčaním, ak to predchádza destilácii, 2. teplota extrakcie takto neprekročí teplotu vriacej vody - 100°C, vyššie teploty niektoré látky ničia či menia.
Ale napríklad destilácia vodou parou dáva iné zloženie esenciálnych olejov, čo môže byť pozitívne - napríklad vraj esenciálny olej citrónový takto extrahovaný nie je fotosenzibilizujúci...

Evik povedal(a)...

.. ešte jedna vec, v tom mojom návode k alambiku je napísané, že u alambikov bez nádoby na rastliny sa dá parná destilácia robiť tak, že dáš rastliny do pláteného vrecka a tp zavesíš dovnútra nad vodu :)

Anonymný povedal(a)...

Moj alambik _ ešte musím doriešiť nádobku na bylinky a bude ok :)
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1272620982765081&set=a.774522415908276.1073741825.100000515734582&type=3&theater

Anonymný povedal(a)...

Ahoj, ako sa ti dari a alambikom po dlhsom odstupe casu? Chcem si kupit ten 10l