utorok 7. januára 2014

Alambic - prístroj na destiláciu esenciálnych olejov

Tento úžasný prístroj som okukovala už dávno, a našla som ho ako prekvapenie pod Vianočným stromčekom! :)

Volá sa Alambic (alembic) a je to v podstate destilačná kolóna z medi a hádajte na čo ju budem používať? Správne! Na destiláciu kvetových vôd a esenciálnych olejov :)

Tá moja sa dá použiť aj na parnú destiláciu bez dotyku destilovanej rastliny s vodou, lebo má stĺpec, do ktorého sa dajú dať rastliny nad  vodu.

Destilačná kolóna môže samozrejme vyzerať aj inak, ale táto je okrem iného aj veľmi pekná :)

Princíp destilácie esenciálnych olejov vodnou parou je asi takýto:



Prikladám zopár fotiek a postrehov:

Toto je levanduľa v stĺpci cez ktorý prejde para.

Táto pokrievka drží levanduľu hore tak, aby nespadla do vody

Skúšala som  destilovať levanduľu  a citrónovú kôru. Musím ale ešte poriešiť chladenie, pretože najlepšie je chladenie vodou, ktorá preteká. Ja som chladiacu nádobu, kde sa kondenzujú pary a zráža voda a esenciálne oleje a potom vytekajú do pripravenej nádoby (na fotke hrniec), chladila nalievaním a vypúšťaním vody. Bohužiaľ to bolo dosť pomalé a hlavne pracné - taká destilácia trvá pekne dlho, niekoľko hodín, a to má moja nádoba na vodu len 1 liter....

Nádobu s vodou som zohrievala na podstavci pre fondue.

Esenciálne oleje idú ako prvé, spolu s kvetovou vodou (to je hydrolát), a potom aj keď destilujete dlhšie tak ich moc nepribúda, v podstate už ide len hydrolát. Z citrónovej kôry ide viac olejov než z levandule, ale to som očakávala. Z každého materiálu je iné množstvo olejov, ale ak by ste aj nedostali veľa olejov, môžete použiť hydrolát.

Nabudúce takisto destilát budem zachytávať do nádob s úzkym hrdlom, aby sa olej nevyparoval. Inak esenciálnych olejov je naozaj málo, len taká vrstvička na povrchu.

Takto vyzerá levanduľový hydrolát - nie je priesvitný, vonia trochu cukrovo, na povrchu len veľmi tenká vrstva esenciálneho oleja.


Tento príspevok ani zďaleka nepokrýva celú teóriu a ja s tým len začínam. Predtým som destilovala s použitím hrnca a ľadu, niekedy o tom napíšem :)

Dodestilovania! :)

13 komentárov:

  1. WAOW!!!!!!!!!!! Krásny!
    Výborné, ďakujem! Teším sa na pokračovanie výskumov.
    Tá meď nevadí? Neuvoľňuje niečo pri destilácii?

    Krásny, voňavý, bublinkový, plodný rok 2014 Tebe Evik a všetkým na blogu.
    Kleopetra

    OdpovedaťOdstrániť
  2. jéééj,to je krásne :-))))
    A elixír mládí bude??
    http://www.youtube.com/watch?v=w4OJjMV_ZmU

    Gina

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Vyzerá úžasne:))ďakujem za inšpiráciu.bol kupovaný na nete?vieš dať tip?ktorý áno/nie a prečo?a ako na destiláciu bez alambicu?:)
    ďakujem.krásne dni.
    Ivana

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Dobrý den :)

    Zakalení, pokud není způsobené znečištěním (nechala jste jednou proběhnout destilační proces naprázdno?), se do měsíce pročistí, jsou to mikročástečky silice, usadí se na povrchu a spojí se zbytkem éterického oleje. Další měsíc až dva bude hydrolát zrát, vůně se teprve vyvine.
    Meď působí podle Kleindienst-John naopak ve srovnání s nerezem bakteriostaticky.
    Doporučuji změřit a poznamenat pH, a tak co 2 měsíce měření opakovat, jakmile se kyselost hydrolátu výrazněji oslabí, láme se a jeho účinky výrazně slábnou.

    Přeju spoustu úžasných vlastních květových vod <3

    Ame

    OdpovedaťOdstrániť
  5. No tééda toto už si ozajstná alchymistka :) Vyzerá to úžasne.

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Vyzera to perfektne!!! Nevies nahodou aky je rozdiel pri destilovani takomto, ze sa rastliny nedotykaju vody a dastilovani ked su vo vode rastliny? Ostatne alambici tu nadobku na rastlinky nemaju...
    Denisse

    OdpovedaťOdstrániť
  7. Ahoj Denisse,

    tak teraz budem používať múdra od Zuzky T, ktorá ma poučila :)

    Ak sú vo vode, tak sa extrahujú trochu iné látky z dvoch dôvodov - 1. niektoré látky sa extrahujú dlhším namáčaním, ak to predchádza destilácii, 2. teplota extrakcie takto neprekročí teplotu vriacej vody - 100°C, vyššie teploty niektoré látky ničia či menia.
    Ale napríklad destilácia vodou parou dáva iné zloženie esenciálnych olejov, čo môže byť pozitívne - napríklad vraj esenciálny olej citrónový takto extrahovaný nie je fotosenzibilizujúci...

    OdpovedaťOdstrániť
  8. .. ešte jedna vec, v tom mojom návode k alambiku je napísané, že u alambikov bez nádoby na rastliny sa dá parná destilácia robiť tak, že dáš rastliny do pláteného vrecka a tp zavesíš dovnútra nad vodu :)

    OdpovedaťOdstrániť
  9. Moj alambik _ ešte musím doriešiť nádobku na bylinky a bude ok :)
    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1272620982765081&set=a.774522415908276.1073741825.100000515734582&type=3&theater

    OdpovedaťOdstrániť
  10. Ahoj, ako sa ti dari a alambikom po dlhsom odstupe casu? Chcem si kupit ten 10l

    OdpovedaťOdstrániť
  11. Dobrý deň, možem sa opýtať kde sa dá zohnať podobný prístroj? Ďakujem

    OdpovedaťOdstrániť
  12. Ja som našiel spoločnosť čo dodáva zariadenia na destiláciu esenciálnych olejov. Vyrábajú od 30 litrového až po 300 litrový tu je link https://www.destilacnezariadenie.sk/c/destilator-esencialnych-olejov

    OdpovedaťOdstrániť
  13. Ja som našiel spoločnosť čo dodáva destilačné zariadenia na destiláciu esenciálnych olejov . Vyrábajú od 30 litrového až po 300 litrové. Tu je link na nich: https://www.destilacnezariadenie.sk/c/destilator-esencialnych-olejov

    OdpovedaťOdstrániť